PANQUECAS(crepes)
Panquecas do Coelho
Ingredientes:
1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal (para panquecas doce adcione 1 colher (café) de açucar)
Modo de Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador.
Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo.
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha.
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.
Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado.
Enrole e reserve-as em um pirex.
Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer.
Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita.
Calzone de presunto e mussarela
Ingredientes
1 receita de massa básica de pizza
100 g de ricota 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 gema de ovo
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de manjericão
100 g de presunto cozido picado
100 g de mu Azeite de oliva e sal e pimenta-do-reino a gosto
ssarela cortada em cubos pequenos
Modo de fazer
1. Preaqueça o forno em temperatura alta (220º C). 2. Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro. 3. Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos. 4. Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem. Por cima, coloque o presunto e a mussarela. 5. Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua. 6. Pressione as beiradas firmemente, para selá-las. 7. Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape. 8. Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados. Retire do forno e sirva imediatamente.
Ingredientes
1 receita de massa básica de pizza
100 g de ricota 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 gema de ovo
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de manjericão
100 g de presunto cozido picado
100 g de mu Azeite de oliva e sal e pimenta-do-reino a gosto
ssarela cortada em cubos pequenos
Modo de fazer
1. Preaqueça o forno em temperatura alta (220º C). 2. Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro. 3. Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos. 4. Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem. Por cima, coloque o presunto e a mussarela. 5. Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua. 6. Pressione as beiradas firmemente, para selá-las. 7. Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape. 8. Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados. Retire do forno e sirva imediatamente.
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